今回は同じ道内の支笏湖のヒメマスのご紹介です。 訪れたのは「お食事処 寿（ことぶき）」です。 支笏湖のチップは紅サケの陸封型（海に行かない魚）で姫ますとも呼ばれていて 地元では古くから「チップ」（アイヌ語）という名で呼ばれております。 いただい…

宮城のサーモン銀王がこんなところにも （訪問日2024年2月） 宿泊した仙台秋保温泉のホテル瑞鳳の夕食バイキングに ”宮城サーモン銀王のマリネ ハーブ風味” がありました。 こちらは ”宮城サーモンのパイ包み焼き” なぜか途中から半分の量での提供に変わって…

東北のサーモンたちのご紹介です。（訪問時期2025年2月） まずは青森。 青森には青森サーモン、海峡サーモン、青い森紅サーモンなどがあるらしいのですが、検索しても実際の店舗で食べることのできるお店がなかなか見当たらない・・。 そんな中辿り着いたの…