今回訪れたのはこちらサーモン料理専門店「サーモンアトリエフース」（2024年秋訪問） 場所は東京日比谷線の高架下にあります。グーグルマップを見てうろうろ探し回りましたが日比谷OKUROJIという高架下の飲食店街？みたいなところにあります。 ノルウェーの…

今回は九州は鹿児島の「竹川峡」の訪問でございます。（2025.01訪問） こちらのお店は鹿児島空港から車で約20分とアクセスも良好なお店で、ご当地サーモンの霧島サーモンと流しそうめんが味わえるサーモンもそうめんも大好きな我が家にはとても魅力的なお店…

今回は同じ道内の支笏湖のヒメマスのご紹介です。 訪れたのは「お食事処 寿（ことぶき）」です。 支笏湖のチップは紅サケの陸封型（海に行かない魚）で姫ますとも呼ばれていて 地元では古くから「チップ」（アイヌ語）という名で呼ばれております。 いただい…

宮城のサーモン銀王がこんなところにも （訪問日2024年2月） 宿泊した仙台秋保温泉のホテル瑞鳳の夕食バイキングに ”宮城サーモン銀王のマリネ ハーブ風味” がありました。 こちらは ”宮城サーモンのパイ包み焼き” なぜか途中から半分の量での提供に変わって…

東北のサーモンたちのご紹介です。（訪問時期2025年2月） まずは青森。 青森には青森サーモン、海峡サーモン、青い森紅サーモンなどがあるらしいのですが、検索しても実際の店舗で食べることのできるお店がなかなか見当たらない・・。 そんな中辿り着いたの…